Zwiebelrostbraten Rezept - So gelingt der österreichische Klassiker perfekt! + Spätzle selbst machen
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- Опубликовано: 5 апр 2025
- 🔥 Zwiebelrostbraten wie aus dem Wirtshaus - zart, saftig, unwiderstehlich! 🇦🇹
Bildunterschrift:
Ein Klassiker der österreichischen Küche, der jedes Herz höher schlagen lässt! 🥩 Mit zartem Beiried, knusprigen Röstzwiebeln und einer kräftigen Sauce - so gelingt der Zwiebelrostbraten garantiert. ✨
Zutaten (für 2 Portionen):
2 Scheiben Beiried (je ca. 180 g)
1 Zwiebel für die Soße
2 Zwiebeln für Röstzwiebeln
1 EL Butterschmalz
1 TL Mehl
300 ml dunkler Rinder- oder Kalbsfond
20 ml Portwein
1 TL kalte Butter
2 EL frisch gesiebtes Mehl
1 TL Paprika edelsüß
600 ml Pflanzenöl
Zubereitung: Die genaue Anleitung gibt’s hier 👉 [Link zu deinem Rezept/Video]
💬 Schreib mir in die Kommentare: Kartoffelpüree oder Spätzle dazu? 😋
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Süss habts ihr das gemacht! Is halt eine etwas andere Variante.
Mehr von euch. Sehr geil❤
Ein klasse Rezept für den Zwiebelrostbraten. Wir machen ihn auch gerne in der Pfanne. VG Silke
Hey danke für deine Zeit. Darf ich wissen welche Pfannen und Töpfe du da benutzt ? Danke dir.
Hmmm lecker 😋 er kocht sehr gut der junge Mann
Schaut sau guad aus. Muas i unbedingt a macha 👍🏻
🙌🏻cool Sweety
Sehr guad
Falsch, für den Rostbraten verwendet man nicht die Beiried oder das Rumpsteak sondern in Österreich den Rostbraten. Jeder Fleischhauer in Österreich weiß was dann gemeint ist. Es ist fetter als die Beiried/Rumpsteak und dadurch saftiger. Ausserdem wird aus dem Rostbraten auch das berühmte Rib Eye Steak geschnitten.
Als Österreicher sollte er es wissen, dass das keine Spätzle sind, sondern typisch österreichisch Knoten oder Knoggies genannt! Spätzle sind lang und nicht so Böbbele.
Aber trotzdem sehr schön gemacht. Ich als Schwabe mag mehr Spätzle :)